Zuidam Korenwijn 3j

3 Jahre auf Eichenholz gereifte feiner Korenwijn (Kornwein), hergestellt aus bestem Getreide, 3-mal destilliert, anschließend wird der Korenwijn mit sorgfältig ausgesuchten Kräutern und Gewürzen ein weiteres Mal destilliert. Der Name - Kornwein - ist eigentlich irreführend, denn mit „Wein“ (aus Weintrauben) hat dieses alkoholstarke Destillat nichts zu tun. Kornbrände wurden in Holland schon im 15. Jahrhundert erzeugt und wurden anfangs als „Korenwijn“ oder „Korenbrandewijn“ bezeichnet. Durch dreimaliges Destillieren von Getreide-Maische (Gerste, Mais, Roggen oder Weizen) entsteht der so genannte Malzwein (Moutwijn), der einen sehr intensiven Malzgeschmack aufweist. Deshalb erfolgte ein Aromatisieren mit Kräutern. Zumeist waren dies Wacholderbeeren, auf niederländisch „Jeneverbes“. Davon leitete sich dann der Name Jenever oder Genever ab.

Zuidam Distillers, Weverstraat 6, 5111 PW, Baarle-Nassau, NL